Крокети з курячого фаршу з печерицями
Крокети з курячого фаршу з печерицями
Інгредієнти:
-Куряче філе – 400 р.
-Ріпчаста цибуля – 1 шт.
-Мелені сухарі – 1 ст. ложка
Для начинки:
-Шампіньйони – 200 р.
Для панірування:
-Борошно – 1-2 ст. л.
-Яйце – 1 шт.
-Панірувальні сухарі – 3 ст. л.
-Рослинне масло для смаження
-Сіль, мелений чорний перець – за смаком.
Приготування:
Перемолоти через м’ясорубку курячі філе і одну цибулину. Посолити, поперчити, додати столову ложку мелених сухарів для в’язкості. Добре перемішати і поставити фарш відпочивати.
Печериці промити, зрізати ніжки і просушити.
Руки змочити холодною водою, взяти трохи фаршу, зробити корж і загорнути в неї ціленький грибочок.
Надати круглу форму і обваляти в борошні, яйці і сухарях.
Смажити в сильно розігрітому рослинному маслі у великій кількості. Майже як у фритюрі.
Обсмажити одну сторону, потім іншу.
Приємного апетиту!
