Вершковий суп з сьомгою

23 мая, 2019

Інгредієнти:

Сьомга (філе) – 400 г
Картопля – 4 шт.
Цибуля ріпчаста – 1 шт.
Морква – 1 шт.
Помідори (середні) – 4 шт.
Вершки молочні (20%) – 500 мл
Кріп, сіль, перець чорний – за смаком
Масло рослинне – 3 ст. л.
Вода -1,25 л

Приготування:

1. Нарізати кубиками картоплю і рибу, подрібнити цибулю, натерти на крупній тертці моркву. Очищені від шкірки помідори теж дрібно нарізати.
2. У посуді, де буде готуватися суп, розігріти олію, обсмажити у ньому цибулю і моркву. Додати до овочів дрібно порізані томати, намагаючись не втратити сік. Тушкувати кілька хвилин.
3. Влити воду. Коли вода закипить, додати картоплю, посолити, не забути про перець. Варити 10 хвилин під кришкою.
4. На заключному етапі додати рибу, вона готується майже миттєво. Влити вершки. Поварити ще хвилин 5. Зняти з вогню. Додати зелень кропу і дати супу настоятися ще 30 хвилин.

Приємного апетиту!