Болгарські чебуреки з сиром по-домашньому.
Болгарські чебуреки з сиром по-домашньому.
Інгредієнти:
для тіста:
-олію вершкове 100 р
-окріп 1 склянку
-борошно
для начинки:
-сир 600 г
-цибуля зелена 1 пучок
-петрушка 1 пучок
-кріп 1 пучок
-масло рослинне
-сіль
Приготування:
1. Для приготування тіста вершкове масло нарізати на невеликі кубики. Залити киплячою водою, всипати пшеничне борошно порціями, помішуючи ложкою. Тісто повинне вийти м’яким і тягучим. Зліпити 10 – 12 кульок. Викласти на присипану борошном поверхню столу. Для начинки дрібно нарізати зелений лук, петрушку і кріп. Змішати все з сиром, посолити за смаком.
2. Розкачати тісто в тонкі коржі, скласти їх по два, пересипавши борошном, розкатати. На половину викласти начинку, зліпити чебурек у формі півмісяця. Смажити на сковороді, на рослинній олії, вогонь – вище середнього. Випічка повинна придбати золотистий колір. Надлишки жиру можна видалити, якщо викласти болгарські чебуреки на паперові рушники.
