Заварне тісто для вареників і пельменів.
Заварне тісто для вареників і пельменів.
Це тісто навчила мене робити свекруха. Спочатку я їм користувалася в пост, але воно так сподобалося мені, що я стала його використовувати і для пельменів, і для вареників і всяких смажених коржів з усілякими начинками. Воно зовсім не містить яєць, дуже пластична, добре ліпиться, але не липке до поверхні і рук, не вимагає подпыления борошном.
Продукти:
окріп 250 мл
рослинна олія 50 г
сіль 1/2 ч. л.
борошно приблизно 400г
Приготування:
В окріп влити олію, додати сіль і половину борошна.
Розмішати міксером насадками для тіста. Спочатку тісто досить комковатое, але дуже швидко стає однорідним і гладким.
Поступово додаючи борошно, замісити досить круте, але м’яке тісто. Якщо тісто вийде дуже круте – не біда, можна покласти його в пакет на 30 хв., воно стане більш пластичним.
Тісто нагадує м’який пластилін, добре ліпиться, при цьому абсолютно не прилипає до столу, качалки і рук, не вимагає подпыления борошном. Розкочується досить тонко, при розтяганні не рветься.
варяться дуже швидко, добре зберігають форму.
Спробуйте! Впевнена, Вам сподобається!
