Кабачки в клярі
Кабачки в клярі
Інгредієнти:
Кабачки – 2 шт.
Яйця – 2 шт.
Кефір – 100 мл
Борошно цільнозернові – 25 р
Зелень – за смаком
Часник – 5 р
Для сирного соусу:
знежирений Сир м’який – 50 г
Часник – 7 р
Зелень – за смаком
Приготування:
1. Кабачки очистіть від шкірки і наріжте пластинками товщиною менше сантиметра, щоб легше прожарювалася.
2. Для кляру яйця розбийте в глибоку посуд, збовтайте вилочкою, влити кефір і трохи води, ретельно перемішайте.
3. По одній ложці введіть в яєчну масу борошно, намагаючись уникнути утворення грудочок.
4. Пластинки кабачків занурте в кляр і обсмажте з двох сторін на невеликій кількості олії. Якщо кляр густіє, його можна розбавити кефіром.
5. Для сирного соусу дрібно наріжте свіжу зелень петрушки, кропу, трішки базиліка, вичавити через прес пару зубків часнику і перемішайте. Потім залийте сирком – і швидкий смачний соус готовий.
Приємного апетиту!
