Домашні низьковуглеводні маршмеллоу
Домашні низьковуглеводні маршмеллоу
Інгредієнти:
3 пакетика желатину ( 30 гр )
1 склянку холодної води
2 чайні ложки ваніліну
чверть чашки цукрозамінника
3 яєчних білка
Спосіб приготування:
Влийте 1/4 склянки холодної води в неглибоку миску. Насипте желатин, дайте настоятися 5 хвилин. Залишки доведіть до кипіння в невеликій каструлі. Вимкніть плиту та додайте желатин постійно помішуючи, до розчинення. Змішайте ванілін і цукрозамінник . Дочекайтеся поки желатин злегка охолоне.
Збийте яєчні білки в мисці. Повільно влийте желатин одночасно збиваючи міксером на високій швидкості (збивати близько 15 хвилин). Коли суміш придбає консистенцію густої пухнастої піни і злегка охолоне, перелити її в неглибоку форму з антипригарним покриттям (щоб було легко виймати загуслу масу). Інший спосіб: викласти масу на пергаментний папір. Розподіліть масу рівномірним шаром і дайте повністю охолонути. Остудіть суміш, через 3-4 години суміш загусне. Розріжте на 12 частин.
Приємного апетиту!
