Лагман – узбецький густий суп – просте приготування апетитне блюдо

13 августа, 2019

Нам буде потрібно:
– Яловичина або баранина – 0,5 кг
– Тонка довга локшина або спагетті – 0,5 кг
– Цибулю ріпчаста – дві шт.
– Морква – дві шт.
– Картопля дві шт.
– Перець солодкий болгарський.
– Часник – три зубчики
– 3елень на ваш смак
– Чорний мелений перець
– Червоний перець (паприка)
– Рослинне масло
– Сіль

Готування лагмана може здатися мудрованою тільки на перший погляд, це дуже просте (до примітиву) в приготування страву. Особливо, якщо не готувати домашню локшину. Пошукайте, знайдете у продажу хорошу локшину, зараз в магазинах чого тільки немає.
Як завжди спочатку нам потрібен окріп.
Нарізаємо м’ясо маленькими шматочками.
Цибуля ріпчаста нашаткувати.
Моркву і картоплю нарізаємо кубиками.
Часник дрібно порубати.
Перець солодкий можна нарізати прямо з зернятками.
В каструлю або казан наливаємо олію, обсмажуємо до готовності м’ясо.
До смаженій м’ясу додаємо цибулю, перемішуємо і злегка обсмажуємо.
Кладемо в каструлю картоплю, моркву, перець, часник і також все обсмажуємо, постійно помішуючи.
3атем заливаємо окропом так, щоб вода покрила овочі.
Солимо, перчимо і варимо на повільному вогні до повної готовності.
відварюємо Локшину у великій кількості підсоленій води (зрозуміло, що відразу беремо окріп) і відкидаємо на друшляк.
до Речі, локшину не ламаємо, а варимо цілком.
В глибокі тарілки накладаємо порцію локшини і заливаємо підливою, доливаємо за бажанням бульйон.
Зверху посипаємо дрібно рубаною зеленню.
Хто вже пробував, знає, що лагман – це дуже смачно!